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氣調冷庫如何建造

  氣調冷庫如何建造?關于氣調庫大家可能不是很了解,氣調冷庫和普通保鮮冷庫的相似點是很多,但是很多功能卻有不一樣。氣調冷庫保鮮效果比普通保鮮庫要好很多,制冷設備上面也有所不同。今天為大家介紹一下氣調冷庫如何建造。

  氣調貯藏是現在最先進的果蔬保鮮貯藏方法。它是在冷藏的基礎上,增加氣體成分調節,通過對貯藏環境中溫度、濕度、二氧化碳、氧氣濃度和乙烯濃度等條件的控制,抑制果蔬呼吸作用,延緩其新陳代謝過程,更好地保持果蔬新鮮度和商品性,延長果蔬貯藏期和銷售貨架期。通常氣調貯藏比普通冷藏可延長貯藏期2—3倍。

冷庫

  氣調冷庫需要除本身制冷設備外,還需要有二氧化碳制造機、氮氣制造機、乙烯脫除機、氧氣脫除機等。

二氧化碳制造機:是用來增加冷庫内二氧化碳的濃度,延長儲藏期。

制氮機:作用是增加冷庫氮氣的濃度,延長蔬菜水果的保鮮期。

氧氣脫除機:是用來減少氣調庫内的氧氣,減弱果蔬品的呼吸作用,保證良好的儲藏效果。

乙烯脫除機:成熟的蔬菜水果會自動釋放乙烯氣體,乙烯濃度越高,會使果蔬熟透,影響儲存。

  延長果蔬的儲存期,保證果蔬品等色香味,需要控制好冷庫内溫濕度濃度、各氣體(氧氣、氮氣、二氧化碳、乙烯等)含量。

 氣調貯藏能在适宜低溫條件下,通過改變貯藏環境氣體成分、相對濕度,最大程度地創造果蔬貯藏最佳環境,其效果表現在以下方面:氣調貯藏營造的低氧(一般O2含量為l%—5%)、适當CO2濃度能有效地抑制呼吸作用,減少果蔬中營養物質的損耗,同時抑制病原菌的滋生繁殖,控制某些生理病害的發生;清除貯藏環境氣體中的乙烯,以抑制其對果蔬的催熟作用,延緩後熟和衰老過程;增加環境氣體中的相對濕度,以降低果蔬的蒸騰作用,從而達到果蔬長期貯藏保鮮的目的。因此,經過氣調貯藏的果蔬具有以下特點:

(1)很好地保持果蔬原有的形、色、香味;

(2)果實硬度高于普通冷藏;

(3)貯藏時間延長;

(4)果實腐爛率低、自然損耗(失水率)低;

(5)延長貨架期。由于果蔬長期受低02和高C02的作用,當解除氣調狀态後果蔬仍有一段很長時間的“滞後效應”或休眠期;

(6)适于長途運輸和外銷。果蔬質量明顯改善,為外銷和運銷創造了條件;

(7)許多果蔬能夠達到季産年銷周年供應,創出良好的社會和經濟效益。

 氣調冷庫如何建造?建氣調庫的目的是為了很好的保持果蔬原有的形、色、香味,如果您要建造氣調冷庫歡迎咨詢和順制冷4006666507!和順制冷作為冷庫行業的知名品牌,一直專注于制冷領域。憑借在制冷領域的專業水平和成熟技術,在行業迅速崛起。希望與業界各方一起努力,為中國的冷庫行業發展做出貢獻。

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